严天宇的夫人正好也要将那食肆卖掉。
那本来就是她的陪嫁，听说是也要开食肆的，要价也算公道。
秦晚词本来还想挽留一下食肆里的大厨们，可是那些大厨在食肆也被卖掉之前，就找好了下家。
一半去了百汇楼，还有一部分则是去了范家酒楼。
两个御厨世家开出来的食肆，在他们眼里，更有前途和竞争力。
但是很多小杂役和学的不过是半成的学徒则是留了下来。
秦晚词照单全收，画了图纸就准备重新装修，窗户加大，加了通风。
二楼三楼都是雅间，一楼大厅摆放的还是屏风，桌椅都重新设计布置了一下。
全称秦晚词都是带着面具跟着的。
这段时间她一直在南城跑，鞋底都磨薄了几分，还在另一处更加显贵的位置又选了一家店铺，忍着肉疼给盘了下来。
孙二每天练习味道的咬合以及食物的腌制，大有摩拳擦掌，更有作为的样子。
孙家兄弟的店铺表面和“晚记”没有任何关系，但是慢慢都在转型。
时间一眨眼就到了十月，天气已经转冷，夏天的燥热和秋天的凉爽都消失，早晚的风开始带了一些小刀子。
尤其南宁城空气湿润，那种湿冷，让人们恨不得抖三抖，开始靠着那一身正气取暖。
范家食肆的对面，那家食肆就换了新牌子。
“都来顺食肆？”很多路过的人都停了一下，惊奇的看着这牌匾。
“新开的食肆么，咱们要不要去尝尝？”另一个书生模样的人问道。
“不是说要来尝尝那烤鸭？”
两人都是进京赶考的书生，在南宁租了小院子开始温书，准备明年二月份的会试。
如今科举也是读书人向上的阶梯，大家都很重视，还根据地域、师门等自发形成了小团体。
南宁城，也因为这些举子和各地贵女的到来而更加的热闹。
陈青罗选了很多四品之下官员家的女子到了京城，还给了一个“胡萝卜”吊着，封女官，包婚配。
一时间，在街上行走逛着的女子也更多了。
范家烤鸭店还跟着这个时势改了名字，就叫聚贤楼，还邀请出名的才子举办了几次诗会，留下墨宝，一时间人来人往，热闹非凡。
这次刚来的郭举人和刘举人，刚到南宁，本想着去聚贤楼，免得显得不那么合群，可是看到这新开张的“都来顺”，开业八折，名字也讨彩头，瞬间就心动了。
两人家境都是一般，据说聚贤楼的消费可不低。
“咱们是提前来温书以及熟悉的，没必要强行合群，举办诗会什么的，还耽误咱们温书的时间。”郭举人说道，抬脚就往“都来顺”走去。
刘举人气得跺脚：“可是名声对于咱们会试是有帮助的啊，你就是死脑筋！”
说着，还是跟着郭举人进来了，他家境还不如郭举人，郭举人若是不跟着，他也害怕负担两次聚贤楼的饭钱，就没银子在南宁生活了。
一进门，就有机灵的小伙计站在门口：“贵客一共几位？”
“两位”。郭举人回来，然后打量了一下这酒楼的布置，心里也打起了鼓，这豪华，不会价位不比那聚贤楼低吧?
“贵客是我们都来顺的第一桌食客，饭钱只收八成之外，还赠送两份糕点和一份开胃汤。”小伙计口齿伶俐，“贵客要不要尝尝？”
郭举人动了心，这里布置的大气还带着雅致，微微颔首：“那就尝尝吧。”
“那客官是选二楼雅间还是大大堂？”
雅间消费必然要更高的。
“我们人少，堂食即可。”刘举人补充了一句。
那小伙计没有丝毫的怠慢，依旧热情的带着两人到了里面安静的一桌：“客官，这是我们东家新研制出来的吃食，现吃现烫。”
刘举人和郭举人分别坐下，然后就感觉脚边儿竟然是暖暖的，非常惊讶：“怎么这么暖和？”
“两位客官，我们的新吃食，叫火锅，桌子底下生着火，哪怕天气凉了，吃着也是热乎乎的。”小伙计笑着解释。
本来秦晚词还是想让黄部批量制作中间带烟囱的多层老火锅，但是成本太高。
于是就选择了这种配合桌子的下沉式设计，在铺上干净的桌布，也不会不美观，炭火燃起来，加了通气孔，和地暖连起来，不会呛人，还格外的暖和。
接口都是可以活动的，夏天关闭走烟道，也不会热。
冬天主火锅，夏天主烧烤，两全其美。
“这么神奇？”两位举人惊呆了，感觉自己没见过世面了。
桌子旁边挂着竹牌，“两位客官，火锅的汤底就好几种，您是自己选还是听小的来介绍呢？”
“我们自己选。”郭举人看着竹牌，看到一个鸳鸯锅，脸腾的就红了。
“忍住了问道，那辣是什么味道？还有这鸳鸯……”
“鸳鸯锅是两种锅底。”
郭举人看着，猪骨浓汤，鸡汤，鸡汤，酸萝卜老鸭汤，无骨鱼汤汤，菌菇汤，羊肉药膳汤，还分了什么三鲜，酸辣，香辣，麻辣等，看的他头晕眼花。
“那就鸳鸯锅吧。”
吃个新鲜，然后郭举人又看着刘举人问道：“刘兄，你也选一种锅底吧。”
两人推辞一番，刘举人才选了一个三鲜的锅底，此时他全身都暖乎乎的，那种骨子里的湿冷仿佛被这温热驱逐。
郭举人好奇那辣是什么滋味，最后选了麻辣。
后厨，秦晚词看着孙二在炒底料，火锅好不好吃，一看汤底，二看小料，这两种立住了，那味道就不会差。
锅底的配方都大差不差的，味道不同，差的就是味道的咬合和火候的掌控。
汤都是炖好的高汤，孙二下锅开炒，新店第一锅，他全身都紧绷着，两个锅一起，他也能兼顾，然后将炖好的高汤汤锅里一倒，周围帮厨切菜摆盘的口水都要出来了。
端出来后，郭举人和刘举人眼睛也直了，鲜香味是真的鲜，微微尝一口，可以喝，鲜，味道还并不寡淡。
麻辣味道很冲，厚重又刺激，刺激的不是鼻子，而是味觉，引人品尝。
两人对视了一眼，然后将之前在小伙计指引下点的菜品依次下到锅里。
小料是自助的，分为酱料和油碟，其他香菜葱叶辣椒芝麻花生的各种切碎了五花八门的摆在那里，可以自主选择，也可以根据需求让小伙计帮忙。
锅里的肉已经卷了起来，变成了褐色，郭举人忍不住先尝了下麻辣锅里的羊肉，然后忍不住就闭上了眼睛，嘴里“哈”了一声。
“怎么了？”刘举人大惊，“有毒？！”