这一次,赤火所准备的料理,即是干锅麻辣牛蛙。
这是一道很常见的料理!
但是,问题就在于,食材才是最重要的。
普通的牛蛙,能够跟赤火这种从懒人蛙转化而来的梦幻食材相比吗?
别看外形变了,但是其味道和品质却根本没有改变。
哪怕,它已经死了,还放久了不再完全新鲜,但是仍旧无法彻底动摇它的价值。
这种食材可是真正千金不换的好东西!
如果这里不是副本的话,而且以后还有前往真正的《全职猎人》世界,还或者能从职业商店里进到货的话,赤火大概也不会舍得将这种食材浪费在一场小小的食戟之中吧。
食材就是这么回事,除了个头大一点以外,做法上却没有任何区别。
首先,自然是要将牛蛙去皮剁块。
事实上,当初赤火打死了懒人蛙后,早就当场将之肢解成为食材带回来,现在转化成为更小的牛蛙形态,所以现在只需要剁块即可。
剁块这种工作,对于刀工达到一定水平的赤火来说,简直就是小意思。
他将刀舞成一片,便一瞬间就处理好了。
接下来,就是要处理除了牛蛙以外的其他食材。
虽然也只是普通食材,无法起到最好的效果,不过选取市面上最好的那些,大致也足够用了。
赤火便直接将藕切片,将莴笋去皮切条,将青辣椒切片,这一步同样很简单。
只见他刀光连闪,不断的食材飞舞,以极速处理完成。
接下来,就是料理的第三步。
将牛蛙块加姜粉、十三香、盐拌匀,加入淀粉挂上薄薄的浆。
这里的关键就是,挂浆炸时保证蛙肉完整不碎。
这对于赤火来说,根本不算事。
对于力量的控制和把握,赤火早就有了自己的心得。
拌匀的过程中,他将自己的运劲心得使用,足够让其变得均匀。
接下来,只要将花生油烧七成热,将牛蛙炸至微黄捞出。
这一步只要控制好温度,实际上还是相当简单的。
而对于温度的控制,赤火自然没有二话。
然后,他继续将藕片炸金黄,放置在砂锅底部备用。
说起来,藕片由于不下锅炒,垫在蛙肉下吸收了汤汁入味,口感却是炸后的酥脆,喜欢绵软口感的可以下锅炒软
接下来,就开始重头戏了。
炒锅放少许油,放入姜片、蒜瓣、花椒、八角炸香,然后再放入干辣椒、火锅底料炒化。
这些调味料将决定这道料理的真正味道,显得极为重要。
完成后,就可以放入炸好的牛蛙翻炒。
不过,翻动不要太勤,牛蛙肉质柔嫩,翻动过频会散。
接着,放入青椒、小米椒,转小火慢慢翻动入味。
入味后,再放入莴笋条。
正因为莴笋略炒断生即可,时间长就不脆了,所以才要晚放入。
到了这里,基本上料理就差不多了。
剩余就只要加入少许糖、生抽,炒匀收汁关火。
把炒好的牛蛙倒入藕片上,撒上白芝麻即可食用。
这道料理本身不算太难,麻烦的就是将不同食材和调味料进行不同处理,还有先后顺序和时间都有一定讲究。
只是,对于渐渐对于料理开始精通,能够把握住细节的赤火来说,也算不上太过困难了。
“吃吧,这就是我所做的《干锅麻辣牛蛙》。”赤火对众人道。
对于现在的赤火来说,他所做的料理这样就够了。
他的厨艺已经不需要再完全玩弄创意和脑洞,只凭厨艺本身就足够打动人了。
就如同现在,当他的料理摆放出来后,那一阵阵的香气,直接引得众人猛地吸气,却又被辣味弄得咳嗽不已。
“这……这……这……为什么这么好吃?明明这么辣,却怎么也停不下来?”
众人一边吃惊,一边却不断在吃。
麻辣甘香、超嫩蛙肉、爽脆莴笋、酥香藕片、除了这个,还有更复合的味道嘛?此刻他们听到,味蕾在尖叫……
当所有各种食材的美味全部都集中在蛙肉之时,爆发出来的又是何等美妙的味道啊。
蛙肉的味道实在太妙,其他的食材都只是点缀和衬托。
他们只觉得,这辈子从没吃过如此好吃的蛙肉。
“呱呱呱呱呱呱呱呱呱呱!”
只见,众人一个个都翻着肚皮,懒懒地躺倒在地,然后面部朝天狂吼着。
好吧,这明显就是被料理征服,彻底陷入到料理的幻想之中。
他们仿佛一个个都化身成为懒人蛙,却又要向天咆哮,不想成为井中之蛙!
承装料理的锅子,就如同一口井一般,仿佛限制住了祸中想要逆天的牛蛙一般!
所以,赤火的这道料理又可以叫做《井中蛙鸣》!
这一次他渐渐体会到了更深层的料理境界,彻底对料理的意境有了更深的把握,所以才会对料理的名称没有太过投入吧。
他已经可以让脑补幻想更加自然,已经不需要再太过刻意了。
当然,这是与料理的食材有关。
好的食材才能够让人体会到料理本身的意境,如果换成普通食材就没有那么容易了。
当然,好的食材也不容易驾御,赤火正是因为驾御了这种懒人蛙肉所化成的牛蛙肉,才深入明白了其中的意味。
如此上好的食材,他也算是第一次真正接触和使用。
哪怕是精灵世界中他用过的肯泰罗身上的食材,似乎都要比之差上一点。
恐怕,这不仅仅是因为肯泰罗在精灵世界中根本不算什么,而懒人蛙却显得稀有的因素。
而是在于失美乐湿地这种特殊地方所养出来的幻兽,确实肉质和味道独特吧。
而肯泰罗肉嘛,也仅仅只是更好吃一点的牛肉而已。
懒人蛙却因为除了比正常蛙肉好吃以外,还多出了一种独特的味道,这才是它真正宝贵的地方。
或许,这与它的狩猎方式和生存方式有关吧,使得其脂肪比例比正常的蛙类要高一点。
当它的脂肪被炸成油后,独特的香味才能够突显出来,使人彻底陶醉。
这一次,赤火完全感觉到,这算是不药而药了。
他没完成下药料理的水平,但是因为食材太好的关系,脑补自然完成不说,确实已经不药而药了。
被药到的结果,就是身体产生共感,然后因为如此被强化了对料理的感觉,就此沉迷料理不可自拔。
本来只是口舌的享受,却通过身体的五感,甚至是第六感都完全接受到,带来的刺激可是非同一般。
与正常的脑补不同,现在这些人仍旧还在学蛙叫,却也只是要利用这种方式发泄身体的感觉而已。
因为太好吃,所以变得不想动。
这就是赤火这道料理所带来的副作用吧。