李管事拿着韩子乐写的方案,带着手下伙计到处跑。
一连数日,云归暖都坐在店门前招人,有了韩子乐的方案,需要招的人她心里都有数,两天下来招人的过程顺利很多,但唯独主厨,怎么也招不到合心意的。
三郎凑过来,看到她这两天抽空想的菜单,“姐姐是招不到做辣椒好吃的主厨?”
菜单上一大半的菜都是辣的。
云归暖喜欢吃辣。
“是这样没错。”云归暖点头,“京城里的口味还是寻常口味,能吃辣,但并非无辣不欢,所以这里的厨子对做辣椒也没什么研究。”
她在心里叹息一声。
原本她开这家酒楼就是想吃到好吃的辣椒,如果到最后还是找不到,只能放弃。
招人难,难在招不到人,难在招不到合适的人。
“走吧,今天先到这。”云归暖收起牌子,“你要坐在这还是跟我进去试菜?”
后厨已经装修好,一部分锅碗瓢盆已经就位,云归暖约了看中的两名厨子今天到酒楼来试菜,看看他们手艺如何。
“我在这坐着吧。”三郎说道,“万一有合适的人来,若没人在这等着,岂不错过了。”
云归暖叫上李管事,一起去了后厨。
来了其中一个厨子,云归暖让他准备好了就开始,店里的小厮给他打下手。
云归暖跟李管事嘀咕,“另一个怎么还没来,已经迟到两刻钟了。”
李管事皱褶五官,“恐怕是不来了。”
云归暖一怔,不来了。
“那我岂不是又要重新招人?”云归暖眉头高高皱起,临时放鸽子,也不来说一声。
早知道这厨子不来,她就重新招人了。
云归暖紧张地看向正在颠勺的厨子,看着有模有样,希望他做出来的菜能符合她的要求,不然她两个厨子都要重新招了。
李管事赶紧安慰云归暖,“云小姐别生气,说不定路上有事耽搁了,过一会儿就来了,我们先看他。”
他指着厨房里的厨子。
云归暖“嗯”一声,如果李管事先说“路上耽搁”,她可能还会信,哪有迟到两刻钟的,守时信用最重要。
直到厨子的三道菜都做好了,“迟到”的人还没来。
“你姓武对吧。”云归暖拿起筷子。
厨子颔首,“以前他们都喜欢叫我武师傅,云小姐您先尝尝味,包您满意。”
云归暖悬着心,尝完三道菜,总算是长舒一口气,“不错。”
若是武师傅不符合要求,她就要重新招人了。
她看向李管事,李管事给了她一个肯定的眼神。
武师傅通过。
酒楼招到第一个合适的厨子。
云归暖回到门前,坐下。
三郎问她,“试菜顺利吗?”
他看到进去试菜的厨子是笑着出来的。
云归暖颔首,表情看着不是很轻松。
三郎跟她说,“大约一刻钟前,另一个厨子过来,他支支吾吾说不在这做了,也没说缘由,丢下这句话就跑了。”
云归暖早有心理准备,此时没太大的失落和意外,“嗯,估计是去别家做工了。”
她就说嘛,哪有迟到那么久还不来的。
“我们继续招新人。”她说道。
临近傍晚,又来了一个厨子,云归暖亮着眼睛请他到后厨食材,又灰着脸把他送走。
厨艺不合她心意。
“我们回去吧。”云归暖对三郎说道。
酒楼的装修已走到尾声,就差将定做好的装饰物和桌椅摆进去,开业的日子也近了,却招不到厨子,真愁人。
云归暖不打算在青云客栈吃晚饭,直接回府。
马车路过一个街口时,有人在争吵。
“你走吧,你做的菜客人吃不了,太辣了。”
一句话飘到云归暖耳朵里,她突然坐直身子,一把拉开窗帘,马车正好路过一家酒楼后门,在争吵的两人看起来一个是酒楼掌柜,一个是厨子。
“三郎,停车!”
她默默观察争吵的两人,弄清楚前因后果。
这家酒楼上个月招了个厨子,刚进来的时候,掌柜对这个厨子很满意,客人也喜欢吃他的菜。
但这个厨子有个小习惯不好,有时候控制不住往菜里放辣椒,刚开始也就偶尔一次两次,掌柜叮嘱几次后,厨子有所收敛。
但最近厨子的行为越来越严重,偶尔一两道菜不放辣椒,他做的菜虽然好吃,但并非每个客人都吃辣,久了客人受不了,就不爱这个厨子做的菜。
这两天厨子更是理直气壮地说“老子不会做不放辣椒的菜”。
吵了半天,厨子还是被解雇了。
云归暖让三郎偷偷跟上厨子,走到无人的街道,马车加速绕到厨子前面,拦下他。
“刘师傅。”云归暖隔着马车帘子喊他,“听说你刚离开酒楼,现在想不想看看新机会,去其他地方试试?”
方才他们吵架的时候,云归暖听见这人姓刘,叫刘大头。
刘大头愣了愣,“这位姑娘有何事?”
云归暖贴着车窗对他说,“我们酒楼最近在招厨子,正好遇上刘师傅,觉得刘师傅很合适,便问问刘师傅有没有意愿来试试菜?”
“你方才听见我吵架了?”刘大头狐疑地盯着车窗,这声音听着很年轻,再看马车,应该是哪位富家小姐,“我做的菜,别人并不怎么接纳。”
云归暖不回答,只问一句,“刘师傅擅长做放辣椒的菜?”
刘大头眉头动了动,“嗯,喜欢吃辣,也喜欢做辣菜。”
云归暖躲在马车里激动,她按着胸口呼吸几次,让声音平稳下来,“正好,我也喜欢吃辣,刘师傅到我的酒楼来试试吧,今晚便可以试菜,让我见识见识你的手艺,如果通过,你做菜想怎么放辣椒,都不会阻拦你。”
刘大头很心动,以前不论他在哪家酒楼,都叮嘱他防着他少放辣椒。
不干涉他的,还是头一家。
“姑娘府上哪里,在哪里试菜?”云归暖开的条件实在诱惑人,刘大头没忍住,“我愿意去试试。”
云归暖弯起唇角,“荣安侯府,我很期待刘师傅的手艺,待会见。”
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招不到人,招不到合适的人,招到的人不合适,太难了……