凤曦言先去找老太君,说明自己要去锦城看店铺,如若晚了就第二天再回来,老太君就让凤曦言带足家将前去,凤曦言一一应下了。
众人一并骑马赶往锦城,凤曦言回想着锦城自家店铺,茶楼,杂货铺,糕点铺,客栈,货栈,看着并不多,看账本有盈利有亏损,情况并不稳定,这次要去看看如何改善。
凤城离锦城并不远,骑马三个时辰就到了,这还是顾虑凤曦言和小桃而放慢了速度,凤曦言第一次感觉还是长大好啊。
进了城看着满大街的买卖声,此时正是早上热闹的集市时间,凤曦言直接下马边走边看,好观察下情况。
先去的是杂货铺,掌柜早接到通知,带着伙计在铺中等候,看到凤曦言过来,赶忙亲自交代,让伙计负责客人,一进门就看到有客人在挑选物品,杂货铺面积不算小,后面有院子,有存储仓库,还有供伙计休息的地方。
凤曦言就站在一旁观察着,跟管家了解情况,杂货铺的货源多数都是军中或者是京城紧俏物品,还有一些海运的新奇货物。
锦城都知道是凤家的,很多人都愿意来买,但是货源却不是很稳定,有时前来买会没货,所以每日盈利并不稳定。
凤曦言听着掌柜的话,沉思着前世的那些手段,忙问道:“掌柜的,那个货栈是开在码头那边吗?”
掌柜虽不明白,还是如实回答凤曦言的问题,“是的,大小姐,货栈开在码头附近,因为有来往的商船,商人们有在此做生意,或者要去其他地方,就会把货物寄存在货栈里面,
货栈旁边就是咱们的客栈,还能方便歇脚,所以那里生意一直兴旺,不愁客源”,掌柜说完有些羡慕的表情。
凤曦言对此看在眼里,直接问:“那你想不想让杂货铺那么兴旺啊?”
“想,当然想,老朽不想辜负元帅的厚望,但奈何能力有限,不知大小姐有何妙招”。
“我倒是想出来几个办法,第一,关于货源问题,跟货栈配合,有合适货物通知你们,再跟过往商人商谈,一次性买下部分或者全部货源,货物卖谁不是卖,如果能快速脱手当然是最好的,
如果商人价格抬得过高,就不必考虑,能承受范围可以直接买下,不用担心赔本,还有后续办法,这事我会跟货栈说明。
第二,凡是新到货物不要上架,暂时停留一天,用一张红纸内容写上,本店新到货物写上名字,前三天让利多少,当日仅限购买此货前十名客户,过时恢复原价,
凡活动期间当天消费满多少钱,送些小礼物,可以是简单物品或者平时销售好的物品,这些由你亲自琢磨,根据大家消费情况定。
第三,客人来铺预定货物,可以是已经卖完的,或者是铺中没有的,只要要求不过分,在我们寻找范围,都可以接单,
但必须提前声明先付定金,未能找到就全额退还,如若找到专门去通知,价格要比市价多加几成,用作路费辛劳费,凡是来预定的多数都是不缺钱的主,他们不怕钱多,只怕没货。
这样就不用担心没有客源,还能稳住老顾客,凭借凤家的招牌,他们还是信任的,
但有一点不可借用凤家行那不实之事,更不能让别人借此生事,不要以为我爹远在京都管不到,这里现在还有本小姐在呢”,凤曦言最后不忘警告掌柜。
掌柜听完大小姐的计策,已经是万分崇拜,更是连连声明绝不做对不起凤家,对不起元帅的事情,想着那些计策,掌柜放佛看到人满为患的场景了。
凤曦言自然懂得要在甜头,就特许掌柜,凡是店铺货物,均允许掌柜和伙计以半价购买,但每月只限三件商品,不可是同一件,更不可出门高价售出,坏店铺名声,这是给他们的福利,干得好每月加薪,年底依然有加成。
掌柜听到这等福利,连忙替伙计谢大小姐恩典,直接向凤曦言保证,店铺如若有那等不知恩情的人,不用她动手,自己就会把人辞退,还会让其在锦城,还有周边城镇都没法生存。
得到掌柜如此保证,凤曦言很是满意,同时留下话,让其留意下城中哪间店铺要转让,要两间挨着两层店铺,后面还要有院子,最好处在清净街道,凤曦言自知这种不好寻找,就让他告知其他店铺掌柜,让大家一起留意,有了就及时通知她过来查看。
掌柜答应会留意,凤曦言就不在停留,要前去糕点铺查看下,争取早点解决问题,早回凤城。
由家将们带路,凤曦言很快赶到糕点铺,观察到店铺处在商业街上等位置,可客流量却不是很大,就打算进店铺去询问,却看到掌柜愁眉苦脸在柜台里叹息。
“掌柜,你在这里烦恼,可是出现什么问题了”,凤曦言上前问道。
掌柜一看是凤曦言来了,忙告罪未能迎接,凤曦言摆手说无妨,示意掌柜的说明情况。
“大小姐,您是不知啊,这城里有好几家糕点铺,有人为了抢生意就搞低价,导致我这边生意惨淡,真是愧对元帅的信任啊”,管家是名中年男子,现在看起来放佛老了几岁,看样子是真心操心担忧。
凤曦言环顾四周,是普通糕点铺那种装饰,并无稀奇之处,心里渐渐有了主意,但还需要先问清几个问题。
“掌柜,那些降价店铺糕点,可有稀奇之处?”
“尚无,城中糕点铺基本一样,就算有味道只是略微差别,有些是像我们这样老牌子,大家都认准口味,降价的是后来开的,为了拉拢客源不惜亏损,据说其背后主子是家财丰盈,似乎不在乎亏损”。
“没有差别,他们只有降价这招,要想让店铺起死回生,只有一招创新,而掌柜你现在只有一件事情要做”。
“哪件事情?还请大小姐明示”,掌柜虚心请教。
“关门,直接贴出告示,本店要重新整修,再找一些擅长整修做工的木匠,我要把这个从新变样,还要开发新的糕点,整修期间店铺糕点师随我回凤城,我会让厨娘教他们新的糕点,保证没人超过你们”。
“好,就听大小姐的关门整修,反正没有比这更坏的结果了,小的随后就关门,贴出告示,再去寻找做活的木匠”,掌柜让自己下定决心。
“不用急,现在已经晌午了,这会找人也不方便,等用过餐再去寻也不迟,下午我会去茶楼一趟,可以去那寻我,今天我不会离开,会住到码头那个客栈,明天再行离开”,凤曦言交代掌柜去哪寻她,就带人离开。
中午就去了福满楼饱餐一顿,再慢悠悠的去茶楼歇息品茶。